Ristede marcona-mandler
Elena y Sergio i La Codoñera · Pose på 200 g
52 kr.
Inkl. moms
I København kan du få det i disse butikker.
Før du bestiller det hjem, så se, om der er en butik tæt på. De gemmer det til dig, og du henter det, når det passer dig.
- Ultramarinos Nørrebro
Jægersborggade 14, København
tirs. til fre. 12:00 til 20:00 · lør. til søn. 11:00 til 17:00
- Colmado Vesterbro
Istedgade 88, København
tirs. til fre. 11:00 til 19:00 · lør. 10:00 til 16:00
Er der ingen butik tæt på, sender vi det hjem til dig.
Levering til Danmark: 89 kr., leveringstid 4 til 6 dage. Gratis fra 664 kr..
Hvem laver det
Joaquín og Rosario plantede de første mandeltræer på Els Tossals i 1984. Rosario døde i 2021, og gården var til salg i to år, uden at nogen ringede. I 2025 købte vi den.
Elena og Sergio er først i trediverne og har to børn. De boede i Zaragoza i en lejlighed på halvfjerds kvadratmeter. De så annoncen om at drive gården, og en måned senere var de i La Codoñera. Den ældste går allerede i landsbyskolen, som ikke er lukket i år.
Joaquín kommer derop hver februar og ser træerne blomstre. Sergio spørger ham om alt og skriver det ned i en notesbog. Han siger, at den dag, han ikke behøver at spørge, er gården lidt hans.
Sådan bliver det lavet
01
I september bliver træet rystet med rystemaskine over presenninger, og mandlerne tørrer et par dage i solen.
02
De bliver knækket i Alcañiz, og de knuste eller plettede bliver sorteret fra i hånden.
03
De bliver ristet i ovn med en tynd stråle olie og lidt salt.
04
De bliver pakket i papirposer med en inderside, så de ikke bliver bløde.
Matarraña og Teruel
La Codoñera er en lille landsby i Bajo Aragón mellem Alcañiz og Matarraña. Mandeltræerne klatrer op ad stenterrasser, som bedsteforældrene byggede.
Det, vi må sige
Mandler har et højt indhold af vitamin E. Vitamin E bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress.
Det gør de, for at det kan blive ved
- 01Kun de nederste terrasser bliver vandet, for det er der, jorden holder på vandet.
- 02Sensorer tænder kun for frostsikringen, når der er brug for det.
- 03Skallerne bliver solgt til biomassekedler på egnen.
Her går dine penge hen
- Elena y Sergio
- 23 kr.
- 49%
- Transport
- 2 kr.
- 5%
- @seis
- 9 kr.
- 18%
- Butikken eller hjemlevering
- 13 kr.
- 28%
Af 47 kr., prisen uden moms. Momsen, 5 kr., går til staten.
Det står på etiketten
- Pakning
- Pose på 200 g
- Ingredienser
- Ristede marcona-mandler (98 %), ekstra jomfruolivenolie og salt.
- Allergener
- Indeholder mandler. Pakket i et produktionslokale, der også håndterer andre nødder.
- Opbevaring
- Køligt og tørt. Efter åbning i et lukket glas.
- Bedst før
- 9 måneder fra ristning.
- Mærke
- Uden mærke
- Lavet i
- La Codoñera, Matarraña og Teruel
Kig videre
Ekstra jomfruolivenolie af empeltre
Nerea Bel i Calaceite