Helsingissä saat sen näistä kaupoista.
Ennen kuin tilaat kotiin, katso, onko kauppa lähellä. Se pitää tuotteen sinulle ja haet sen, kun sinulle sopii.
- Casa Pimiento
Fredrikinkatu 34, Helsinki
ti-pe 11:00-19:00 · la 10:00-16:00
- Despensa Kallio
Vaasankatu 12, Helsinki
ti-pe 12:00-20:00 · la-su 11:00-17:00
Jos kauppa ei ole lähellä, lähetämme tuotteen kotiisi.
Toimitus (Suomi): 13,90 €, toimitusaika 5-7 päivää. Ilmainen toimitus, kun ostoksia on vähintään 89,00 €.
Kuka sen tekee
Horno de la Trinidad avattiin Utrerassa vuonna 1977 ja se on nähnyt koko kaupunginosan muuttuvan. Curro Montero on 31-vuotias ja on pyörittänyt leipomoa isänsä kuolemasta vuonna 2019 asti. Sitä ennen hän oli tarjoilijana rannikolla.
Ensimmäisenä vuonna hän harkitsi leipomon luovuttamista eteenpäin. Hän leipoi leipää aamuyöllä ja myi sen keskipäivällä neljälle naapurille. Picoja hän teki tottumuksesta ylijääneestä taikinasta.
Sevillalainen baari tilasi häneltä kaksikymmentä pussia. Sitten Amsterdamin kauppahalli tilasi kaksisataa. Nyt picot maksavat leivän ja leipää riittää yhä joka aamu koko kaupunginosalle.
Miten se tehdään
01
Leipätaikina tehdään hapanjuuresta ja oliiviöljystä.
02
Se leikataan suikaleiksi ja jokainen pico kierretään käsin.
03
Ne paistetaan hitaasti, kunnes niissä ei ole enää vettä.
04
Ne jäähdytetään ja pakataan paperipussiin.
Andalusia
Utrera on Sevillan maaseudulla puolen tunnin päässä Sevillasta, vehnäpeltojen ja oliivitarhojen keskellä. Se on flamencon ja leivän seutua.
Mitä siitä saa sanoa
Pico on oliiviöljyllä tehtyä leipätaikinaa, joka paistetaan täysin kuivaksi. Siksi se säilyy kuukausia sitkistymättä.
Mitä he tekevät, jotta tämä jatkuu
- 01Vehnä tulee Sevillan maaseudulta.
- 02Hapanjuuri on leipomon oma eikä sen ole annettu kuolla vuoden 1977 jälkeen.
- 03Voimapaperipussi ilman muovia.
Mihin rahasi menevät
- Curro Montero
- 1,46 €
- 46%
- Kuljetus
- 0,25 €
- 8%
- @seis
- 0,57 €
- 18%
- Kauppa tai kotiinkuljetus
- 0,90 €
- 28%
Osuudet on laskettu verottomasta hinnasta 3,18 €. Arvonlisävero 0,32 € menee valtiolle.
Mitä etiketissä lukee
- Pakkauskoko
- Pussi 200 g
- Ainesosat
- Vehnäjauho, vesi, oliiviöljy (8 %), suola ja hapanjuuri.
- Allergeenit
- Sisältää gluteenia (vehnä).
- Säilytys
- Kuivassa. Avattuna suljetussa purkissa.
- Parasta ennen
- 6 kuukautta paistamisesta.
- Merkki
- Ei merkkiä
- Valmistuspaikka
- Utrera, Andalusia
Katso lisää
Sherryetikka, Vinagre de Jerez SAN Reserva
Macarena Rendón, Sanlúcar de Barrameda