Calandan persikat sokeriliemessä
Carmen y Álex Nogués, Calanda · Purkki 1 kg
9,00 €
Sisältää ALV:n
Helsingissä saat sen näistä kaupoista.
Ennen kuin tilaat kotiin, katso, onko kauppa lähellä. Se pitää tuotteen sinulle ja haet sen, kun sinulle sopii.
- Casa Pimiento
Fredrikinkatu 34, Helsinki
ti-pe 11:00-19:00 · la 10:00-16:00
- Despensa Kallio
Vaasankatu 12, Helsinki
ti-pe 12:00-20:00 · la-su 11:00-17:00
Jos kauppa ei ole lähellä, lähetämme tuotteen kotiisi.
Toimitus (Suomi): 13,90 €, toimitusaika 5-7 päivää. Ilmainen toimitus, kun ostoksia on vähintään 89,00 €.
Kuka sen tekee
Carmen Nogués on pussittanut persikoita isänsä hedelmätarhassa Guadalopen varrella 36 vuotta. Joka heinäkuu hän pujottaa käsin paperipussin jokaisen hedelmän ympärille. Niitä on noin neljäkymmentätuhatta.
Hänen poikansa Álex on 24-vuotias ja valmistui elintarviketekniikan opinnoista Teruelissa. Juuri hän ehdotti, että persikoista, jotka eivät täytä tuorehedelmän kokovaatimusta, tehtäisiin säilykkeitä. Ennen ne myytiin mehuksi pilkkahintaan.
Alkuperäsuoja koskee tuoreita hedelmiä eikä säilykkeitä. Siksi purkissa ei ole sinettiä, vaikka jokainen persikka on puussa käynyt läpi kaiken, mitä merkki vaatii. Álex sanoo selittävänsä asian mieluummin kuin ottavansa mitalin, joka ei hänelle kuulu.
Miten se tehdään
01
Heinäkuussa jokainen persikka pussitetaan puussa paperipussiin.
02
Persikat poimitaan käsin syys- ja lokakuussa, kun ne ovat olleet pussissa kolme kuukautta.
03
Ne kuoritaan ja kivetään käsin tarhan omassa valmistamossa.
04
Ne peitetään kevyellä sokeriliemellä ja pastöroidaan samassa purkissa.
Matarraña ja Teruel
Calanda sijaitsee Guadalopen laaksossa Bajo Aragónissa, kasvimaiden ja hedelmätarhojen keskellä. Myöhäiset persikat poimitaan silloin, kun muualla Espanjassa niitä ei ole enää jäljellä.
Mitä siitä saa sanoa
Pussi suojaa persikkaa suoralta auringolta ja hyönteisiltä viimeisinä kuukausina. Siksi se kypsyy hitaasti ja sen kuori on keltainen ja ohut.
Mitä he tekevät, jotta tämä jatkuu
- 01Paperipussit päätyvät tarhan omaan kompostiin.
- 02Tarhaa kastellaan tihkukastelulla kastelukanavan vedellä.
- 03Persikat, jotka eivät täytä tuorehedelmän kokovaatimusta, käytetään säilykkeisiin.
Mihin rahasi menevät
- Carmen y Álex Nogués
- 4,17 €
- 51%
- Kuljetus
- 0,41 €
- 5%
- @seis
- 1,31 €
- 16%
- Kauppa tai kotiinkuljetus
- 2,29 €
- 28%
Osuudet on laskettu verottomasta hinnasta 8,18 €. Arvonlisävero 0,82 € menee valtiolle.
Mitä etiketissä lukee
- Pakkauskoko
- Purkki 1 kg
- Ainesosat
- Persikka, vesi, sokeri ja sitruunamehu.
- Allergeenit
- Ei pakollisesti ilmoitettavia allergeeneja.
- Säilytys
- Ruokakaapissa. Avattuna jääkaapissa ja käytä viiden päivän sisällä.
- Parasta ennen
- 24 kuukautta pakkaamisesta.
- Merkki
- Ei merkkiä
- Valmistuspaikka
- Calanda, Matarraña ja Teruel
Katso lisää
Paahdetut marcona-mantelit
Elena y Sergio, La Codoñera