Helsingissä saat sen näistä kaupoista.
Ennen kuin tilaat kotiin, katso, onko kauppa lähellä. Se pitää tuotteen sinulle ja haet sen, kun sinulle sopii.
- Casa Pimiento
Fredrikinkatu 34, Helsinki
ti-pe 11:00-19:00 · la 10:00-16:00
- Despensa Kallio
Vaasankatu 12, Helsinki
ti-pe 12:00-20:00 · la-su 11:00-17:00
Jos kauppa ei ole lähellä, lähetämme tuotteen kotiisi.
Toimitus (Suomi): 13,90 €, toimitusaika 5-7 päivää. Ilmainen toimitus, kun ostoksia on vähintään 89,00 €.
Kuka sen tekee
Enric Garrigós on 45-vuotias ja myi viisitoista vuotta vakuutuksia Madridissa. Joka joulukuu hän palasi Xixonaan auttamaan isänsä valmistamossa. Torrons de la Sarga on pieni: syksyllä kolme ihmistä, kesällä yksi.
Kun hänen isänsä putosi tikkailta vuonna 2020, Enric otti kuuden kuukauden virkavapaan. Hän ei palannut toimistolle. Hänen nuorin tyttärensä käy kylän koulua ja tunnistaa jo hyvän mantelin hajusta.
Hän sanoo, että Xixonan isot tehtaat tekevät miljoonia levyjä. Hänen valmistamonsa tekee niin monta, kuin kauden manteleista riittää. Jos jonain vuonna manteleita tulee vähän, turrónia on vähemmän ja sillä selvä.
Miten se tehdään
01
Marcona-manteleita paahdetaan, kunnes niistä irtoaa öljyä.
02
Ne jauhetaan hunajan ja sokerin kanssa boixetassa, valmistamon kivimyllyssä.
03
Massaa vatkataan kuumana useita tunteja, kunnes se pehmenee.
04
Se lepää muoteissa muutaman päivän ennen kuin se leikataan levyiksi.
Valencian alue
Xixona on Alicanten vuoristossa, puolen tunnin päässä rannikolta. Lokakuusta loppiaiseen siellä tuoksuu paahdettu manteli.
Mitä siitä saa sanoa
Suprema-luokan Jijonassa on vähintään 64 % mantelia. Sen rasva on mantelin omaa, siksi se on pehmeää ja öljyistä.
Mitä he tekevät, jotta tämä jatkuu
- 01Mantelit ovat marconaa Alicantesta ja Albacetesta.
- 02Siinä ei ole palmuöljyä eikä lisättyjä rasvoja.
- 03Boixeta on ollut sama vuodesta 1946 ja se korjataan eikä vaihdeta uuteen.
Mihin rahasi menevät
- Enric Garrigós
- 4,70 €
- 47%
- Kuljetus
- 0,70 €
- 7%
- @seis
- 1,80 €
- 18%
- Kauppa tai kotiinkuljetus
- 2,80 €
- 28%
Osuudet on laskettu verottomasta hinnasta 10,00 €. Arvonlisävero 1,00 € menee valtiolle.
Mitä etiketissä lukee
- Pakkauskoko
- Levy 300 g
- Ainesosat
- Paahdettu marcona-manteli (64 %), hunaja, sokeri ja munanvalkuainen.
- Allergeenit
- Sisältää mantelia ja kananmunaa.
- Säilytys
- Viileässä ja kuivassa. Jos pintaan nousee öljyä, se on hyvä merkki.
- Parasta ennen
- 12 kuukautta valmistuksesta.
- Merkki
- SMM Jijona
- Valmistuspaikka
- Xixona, Valencian alue
Katso lisää
Tonnikalamojama
Rosa y Sara Baeza, Santa Pola