Almadraba-sinievätonnikala oliiviöljyssä
Lidia Galván y Manolo Ruiz, Barbate · Tölkki 250 g
18,00 €
Sisältää ALV:n
Helsingissä saat sen näistä kaupoista.
Ennen kuin tilaat kotiin, katso, onko kauppa lähellä. Se pitää tuotteen sinulle ja haet sen, kun sinulle sopii.
- Casa Pimiento
Fredrikinkatu 34, Helsinki
ti-pe 11:00-19:00 · la 10:00-16:00
- Despensa Kallio
Vaasankatu 12, Helsinki
ti-pe 12:00-20:00 · la-su 11:00-17:00
Jos kauppa ei ole lähellä, lähetämme tuotteen kotiisi.
Toimitus (Suomi): 13,90 €, toimitusaika 5-7 päivää. Ilmainen toimitus, kun ostoksia on vähintään 89,00 €.
Kuka sen tekee
Manolo Ruiz on 54-vuotias ja hänellä on takanaan kolmekymmentä vuotta almadrabaa. Joka toukokuu hän lähtee Barbatesta veneillä, jotka laskevat verkot rannikon edustalle. Hänen isänsä oli myös almadraba-kalastaja ja niin oli isoisäkin.
Conservera Galván on ollut satamassa vuodesta 1957. Lidia Galván on 29-vuotias ja vastaa pakkauslinjasta. Hänen setänsä ovat yli seitsemänkymmenen eikä kukaan serkuista halua jatkaa. Siksi selvitämme, voisiko säilyketehdas liittyä @seisiin.
Lidia sanoo, että almadraban tonnikala ui täältä ohi kerran vuodessa eikä palaa. Jos säilyketehdas suljetaan, kala säilötään muualla ja toisella nimellä. Hän haluaa, että tölkissä lukee jatkossakin Barbate.
Miten se tehdään
01
Keväällä almadraba lasketaan: se on kiinteiden verkkojen labyrintti tonnikalan reitillä kohti Välimerta.
02
Verkkoja nostettaessa vain isot tonnikalat nostetaan käsin ylös ja viedään satamaan tunnissa.
03
Kala keitetään suolavedessä ja puhdistetaan käsin file kerrallaan.
04
Se pakataan tölkkiin oliiviöljyn kanssa ja saa levätä kuukausia ennen myyntiä.
Andalusia
Barbate on Cádizin rannikolla La Breñan mäntymetsän ja Gibraltarinsalmen välissä. Kaupunki on elänyt tonnikalasta foinikialaisten ajoista asti.
Mitä siitä saa sanoa
Sinievätonnikala sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja. EPA ja DHA edistävät sydämen normaalia toimintaa. Edullinen vaikutus saavutetaan nauttimalla päivittäin 250 mg EPA:a ja DHA:ta.
Mitä he tekevät, jotta tämä jatkuu
- 01Almadraba on kiinteä pyydys: se ei aja tonnikalaa takaa vaan odottaa sitä.
- 02Vain isot, aikuiset tonnikalat otetaan talteen.
- 03Kalastus on kiintiöity ja jokaisella kalalla on oma saalistodistuksensa.
Mihin rahasi menevät
- Lidia Galván y Manolo Ruiz
- 7,53 €
- 46%
- Kuljetus
- 1,31 €
- 8%
- @seis
- 2,94 €
- 18%
- Kauppa tai kotiinkuljetus
- 4,58 €
- 28%
Osuudet on laskettu verottomasta hinnasta 16,36 €. Arvonlisävero 1,64 € menee valtiolle.
Mitä etiketissä lukee
- Pakkauskoko
- Tölkki 250 g
- Ainesosat
- Almadraba-pyydyksellä pyydetty sinievätonnikala (Thunnus thynnus), oliiviöljy ja suola.
- Allergeenit
- Sisältää kalaa.
- Säilytys
- Ruokakaapissa. Avattuna jääkaapissa ja käytä kahden päivän sisällä.
- Parasta ennen
- 5 vuotta pakkaamisesta. Paranee ajan myötä.
- Merkki
- Ei merkkiä
- Valmistuspaikka
- Barbate, Andalusia
Katso lisää
Käsin tehdyt oliiviöljytortat
Inma y Encarna Rivas, Carmona