Helsingissä saat sen näistä kaupoista.
Ennen kuin tilaat kotiin, katso, onko kauppa lähellä. Se pitää tuotteen sinulle ja haet sen, kun sinulle sopii.
- Casa Pimiento
Fredrikinkatu 34, Helsinki
ti-pe 11:00-19:00 · la 10:00-16:00
- Despensa Kallio
Vaasankatu 12, Helsinki
ti-pe 12:00-20:00 · la-su 11:00-17:00
Jos kauppa ei ole lähellä, lähetämme tuotteen kotiisi.
Toimitus (Suomi): 13,90 €, toimitusaika 5-7 päivää. Ilmainen toimitus, kun ostoksia on vähintään 89,00 €.
Kuka sen tekee
Iván Garcés on 34-vuotias. Hänellä on Alcañizissa pieni halli, jonka hänen vanhempansa perustivat vuonna 1979. Pili ja Toño valmistivat mustia oliiveja puolelle Bajo Aragónille. Iván lähti töihin autotehtaalle Zaragozaan eikä aikonut palata.
Vuonna 2022 Toño jäi eläkkeelle ja hallin piti mennä kiinni. Iván laski lukuja koko viikonlopun. Maanantaina hän soitti tehtaalle ja irtisanoutui. Hänen äitinsä käy yhä joka aamu maistamassa suolavettä.
Hänen mukaansa marketin purkkien mustat oliivit ovat maalattuja vihreitä ja se ärsyttää häntä. Hänen omansa kypsyvät puussa tammikuuhun asti. Kun joku Hampurissa avaa purkin, Iván tietää, ettei niitä oliiveja ole poiminut kone.
Miten se tehdään
01
Empeltre-oliivien annetaan kypsyä puussa mustiksi, tammikuuhun asti.
02
Ne kypsytetään suolavedessä neljästä kuuteen kuukautta ilman lipeää.
03
Ne pestään, valutetaan ja maustetaan lorauksella alueen oliiviöljyä.
04
Ne pakataan lasipurkkiin ja pastöroidaan, jotta ne säilyvät ilman jääkaappia.
Matarraña ja Teruel
Alcañiz on Bajo Aragónin pääkaupunki. Ylhäällä on linna ja alhaalla Guadalope-joki. Empeltre-oliivitarhat ulottuvat aivan viimeisiin taloihin asti.
Mitä siitä saa sanoa
Oikea musta oliivi kypsyy puussa ja sen väri on sen oma. Moni purkin musta oliivi on vihreä oliivi, joka on tummennettu ilmalla ja rautasuoloilla. Näissä ei ole kumpaakaan.
Mitä he tekevät, jotta tämä jatkuu
- 01Suolavesi suodatetaan ja käytetään uudelleen seuraavaan erään.
- 02Oliivit ostetaan kahdeltatoista Bajo Aragónin viljelijältä, kaikki alle 30 kilometrin päästä.
- 03Purkki on lasia ja kansi metallia ilman bisfenolia sisältävää lakkaa.
Mihin rahasi menevät
- Iván Garcés
- 2,67 €
- 49%
- Kuljetus
- 0,27 €
- 5%
- @seis
- 0,98 €
- 18%
- Kauppa tai kotiinkuljetus
- 1,53 €
- 28%
Osuudet on laskettu verottomasta hinnasta 5,45 €. Arvonlisävero 0,55 € menee valtiolle.
Mitä etiketissä lukee
- Pakkauskoko
- Purkki 350 g
- Ainesosat
- Mustat empeltre-oliivit, vesi, suola ja ekstra-neitsytoliiviöljy.
- Allergeenit
- Ei pakollisesti ilmoitettavia allergeeneja.
- Säilytys
- Ruokakaapissa. Avattuna jääkaapissa, liemen peitossa.
- Parasta ennen
- 24 kuukautta pakkaamisesta.
- Merkki
- Ei merkkiä
- Valmistuspaikka
- Alcañiz, Matarraña ja Teruel
Katso lisää
Jamón de Teruel SAN, viipaloitu
Lorena y Javi Monfort, Valdelinares